Колумбія Фінка Ла Марія, чиста та соковита кава з Колумбії 1кг
1 155 ₴
- В наявності
- Код: КС72.01
Смакові характеристикі:
Кислотність: 3
Гіркуватість:2
Солодкість:4
Насичекність: 3,5
Склад: арабіка
Сортовий різновид: Castillo
Спосіб обробки: митий
Регіон: Southwestern Antioquia, Colombia
Ферма: Finca La Maria
Букет смаку: карамель, червоне яблуко, бісквіт
Післясмак: насичений, тарт татен
Finca La María — ця ферма, розташована у місцевості під назвою «Vereda Loma del Guamo», яка є частиною субрегіону Південно-Західної Антіокії. Вона розташована на висоті 1600 метрів над рівнем моря.
Finca La María добре затінена та висаджена на дуже багатому ґрунті, що робить його каву такою особливою та яскравою.
Ім’я фермера, який володіє фермою, – Адольфо Таборда. Плантація складається з 100% арабіки, виключно Castillo. Finca La María виробляє каву з 1945 року. Ферма передавалася з покоління в покоління та належала Густаво Таборда, батькові нинішнього власника протягом 20 років з 1993 по 2013 рік. Потім Густаво Таборда він пердав ферму своєму син Адольфо Таборда в 2013 році.
Сортова варіація Колумбія Фінка Ла Марія
Сорт кави Castillo, названий на честь дослідника Джеймі Кастільо, був випущений у виробництво в 2005 році. Це результат успішної гібридизації Caturra з Timor Hybrid.
На даний момент з Кастільо було виведено сім додаткових сортів, кожен з яких намагався зберегти чашкову якість Каттури та стійкість до хвороб Тиморського гібриду.
Обробка лоту:
Чистота чашки досягається завдяки ретельному збору (тільки дозрілі вишні, зібрані вручну) і відмінному методу обробки, який вимагає 12 годин ферментації та використання кришталево чистої води, яка надходить безпосередньо з гірського джерела Після цього кава сушиться на піднятих ліжках під параболічними накриттями.
Радимо всім хто цінує, вже мабуть “фірмову” колумбійску яблучну кислотність, це вдалий представник таких лотів. Також завжди пропонуємо таку каву людям. котрі роблять свої перші кроки у світі “кислої” кави. В еспресо це золотий пантеон “робочки” для кав’ярні, в фільтрі – чашка, яка нікого не замутить і не розчарує. Ані дівчинку зі смаколиком, ані хіпстера з Макбуком). Ставте чайник чи грійте тачку – це універсальна кава, засмакує в усіх варіантах приготування!
Цікавий факт: «Антіокія – це департамент в Колумбії, столицею якого є місто Медельїн».
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 3000 г |
- Ціна: 1 155 ₴