Чай

Чай: традиції тисячоліть

Випити чашку ароматного чаю вранці, або розслабляючого зеленого ввечері, традиція багатьох, адже він зігріє взимку, і тонізує влітку. Але справжні поціновувачі знають, що це не просто напій, а ціла традиція з багатовіковою культурою. Можливість купити листя чаю вперше з'явилася в стародавньому Китаї, де його призначали як цілющий напій для правителів і його свити. Чай мав високу оцінку високопоставлених людей, а тому був недоступний селянам і набув широкого поширення лише в п'ятому столітті.

У Європі такий вид продовольства з'явився через довгий час, тільки в 17 столітті, коли його почали завозити англійські мореплавці з Азії. Поступово попит на цей ароматний напій зростав, і коли виникла проблема нестачі імпорту, уряд Англії вирішив вирощувати його на своїх плантаціях в Індії, де у них розміщувалися колонії.

Замовити чай з насиченим ароматом і будь-яких різновидів завжди можна в онлайн-магазині kyivcoffeeroastery: у нас ви знайдете широкий асортимент, оперативну доставку Україною, а також самовивіз у Києві.

Який натуральний чай купити?

Приготування залишається незмінним уже багато тисячоліть - запашний лист чайного куща ми запарюємо окропом. Саме завдяки цій процедурі розкривається повний і незабутній букет, а також усі корисні властивості. У природі існує три чагарники, з яких надалі виготовляють цей ароматний напій. Найвідоміший - китайський кущ, трохи менш відомий - ассамський, і природний гібрид перших двох - камбоджійський.

Перед тим як висушити, листя піддається процесу окислення - більш важливий показник класифікації. Адже цей параметр значно впливає на смакові властивості. Загалом у природі існує кілька різновидів, звичних для будь-якого покупця:

1. Зелений чай. Має солодкуватий і трав'яний присмак, а під час заварювання має запах свіжості. Після заливання окропу стає світло-зеленим або жовтуватого відтінку. Більшість людей, дають характеристику тонізуючого з розслаблювальними властивостями пиття. Листя окислюється до 15%, протягом декількох днів, після чого його нагрівають і висушують.

2. Чорний чай. На сьогоднішній день - найпоширеніший вид, а популярність свою він отримав завдяки міцності. Цей метод окислення займає від 2 тижнів до місяця, а ступінь досягає 80%. Такий спосіб дає змогу домогтися терпкого смаку, з нотками квітів або меду. Колір після заварювання може варіюватися від помаранчевого до темно-коричневого, а тому в Китаї та Азії він дістав назву червоного.

Зелений і чорний чай - дві протилежності, а ось інші різновиди мають середнє значення ступеня окислення, а тому частіше можуть похвалитися особливими технологіями і варіаціями приготування.

Коли класичні сорти приїлися, і хочеться спробувати щось нове, натуральний чай стане чудовим рішенням, завдяки великій різноманітності:

• Жовтий - цінний преміум-напій, схожий на зелений за типом виробництва, але перед сушінням обов'язково проходить етап томління в закритих чанах за строєвої температури 72С.

• Білий - завдяки мінімальній обробці перед сушінням, має солодкуватий присмак і яскравий квітковий аромат.

• Пуер - популярний китайський чай, який виробляють зі зрілого листя або ж бруньок чайного куща, використовуючи технології природного старіння, - може мати безмежний спектр смакових характеристик.

• Улун - середня ланка між жовтим і червоним, а ступінь окислення може досягати 70%, методика виготовлення включає кілька етапів скручування, ферментацію і сушку, що дає пахощі зеленого, і насичений смак чорного.

Коли ви вибираєте чай, ціна може підказати про якість і тип напою. Якщо ви ще не встигли ознайомитися з усіма типами, менеджери магазину kyiv coffee roastery підкажуть вид, смакові орієнтації, вид фасування, а також відгуки на найпопулярніші сорти.

Який чай купити?

Перш ніж купити китайський чай в Україні, який буде радувати палітрою смаку, варто звернути увагу і на інші особливості цього продукту. Для початку варто визначити спосіб фасування, зазвичай він буває крупнолистовий, дрібнолистовий або середньолистовий.

Далі уточніть спосіб заварки, адже існує оригінальний чай, який вимагає цілої церемонії і дотримання методології заварювання, а інакше він не розкриється, і ви не зможете насолодитися моментом повною мірою. Для домашнього використання підійдуть формати, які можна заварювати у френч-пресі або спеціальному чайничку. Ну а для офісу або туризму варто вибрати пакетований, який полегшує заварку і спрощує процес споживання.

І безумовно, купити чай варто за своїми вподобаннями смаку: в нашому асортименті представлений великий вибір виробників, букетів і ароматів, які підійдуть кожному. А якщо ви більше прихильник кави, на сайті знайдете тільки перевірені сорти.

Купити чай у Києві

Оформити замовлення в онлайн-магазині kyivcoffeeroastery, дозволить купити чаї в Україні з оперативною доставкою, а також самовивозом у Києві. Консультанти підкажуть актуальні ціни на чай і допоможуть зробити вибір зі зручним способом оплати. Великий вибір від виробників з усього світу, дозволить замовити справжній чай тільки перевірених сортів. Також у нас ви знайдете:

• якісні бренди з Китаю, Японії, Франції;

• обслуговуємо багато кав'ярень, офісів і ринок HoReCa;

• понад 3 тисячі постійних клієнтів;

• перевірене обладнання та сертифікат якості на приготування кави.